頑皮少爺巧媳婦第 5 章

“可是，以老李也是用这样的盐量食。”王伯皱起了眉头。

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夫老爷子能吃太咸的东西，所以久以，老爷子吃的东西向控制盐的用量，以老李在的时候，从就没有这种问题，可是自从老李走了之，几乎每个厨子都跟怨相同的问题。

“那王伯，您就去请老李回吧！这件事赵品是帮忙了。”说着，赵师傅转就走，而且去意甚坚，步连半分也。王伯为难的看了丹霜眼，丹霜当明了王伯的意思，对王伯微微笑：

“王伯，您放心赵师傅去吧！这里自己就好。”

“可以吗？”王伯太放心的问。

“没关系的，您忙您的吧！”丹霜对点点头，王伯这才放心的追在赵师傅的，并离开。

丹霜看了看膳桌桌的菜，江南北各的菜应俱全，有松鼠桂鱼、葵献、金钱虾饼、百朝凤、北平烤鸭、荷叶饭、千层油看，这个赵师傅真有几分手艺，这二十菜中，可有少是历代宫廷御膳名菜，也难怪赵师傅刚刚会这么脸委屈的样子了。

拿起筷子，尝了其中几菜，在方面都错，，味真是淡了些，接着又尝了赤老爷子曾筷子的荷叶饭，这菜的味是足了，但是

丹霜看眼四周的材料，愧是有钱的膳，什么东西皆应俱全，有了这些东西可就好办多了。

点点头，当心中已经有了个底，知该怎么了。

赤老爷子，等着看吧！

※※※

“这就是所谓的手艺？就只会这几样菜？”

赤老爷子有些怀疑的看着丹霜手的托盘，那小小的托盘中只有碗饭、三样菜、碗汤、碟甜品和个茶杯。

“丹霜姑，可开笑。”

王伯没想到这姑的手艺竟然是这样的，连赵师傅那二十名菜都被老爷子打了回票，这些东西更用说了，看，这小姑这次会很难堪了。

“没有开笑。”丹霜给了王伯个放心的微笑，然又对赤老爷子说：“会的当然只这些，只，这些东西吃完，您就再也吃任何东西了。”

“真以为会把这些东西吃完？这丫头也未免太自信了吧！”赤老爷子起了边的眉头，用视的眼光斜睨了眼。

“您会会吃完，等您尝就知。”丹霜仍是以为意的说。

“这丫头好的气。”对于丹霜的自信，赤老爷子怒反笑，“好！就把的东西端吧！”

丹霜依言将托盘的菜端桌。

“老爷子，请用。”

赤老爷子看了看在面的那杯茶，讶然的发现既是安徽松萝茶，也是蒙甘泉，更是太湖碧螺，竟然是杯开，这小妮子到底在开什么笑？

“喝开？而且是这种冷热的温开？”赤老爷子的脸简直难看到了极点。

“没错，您喝了就可以开始用飨了。”丹霜理会的脸点点头。

赤老爷子免为其难的将喝了之，端起左手边的饭，“荷叶饭？刚刚赵品的荷叶饭只吃两，以为的荷叶饭能让吃完？可真是自信了头。”摇摇头，然又指着右手边的菜，“豆腐？这什么都加的豆腐，能吃吗？”

看那块块的小四方块，实在知这个丫头在什么把戏？

“您管吃吃看就是了。”丹霜的自信倒是没有因为赤老爷子的话而稍减，仍是脸笃定的话。

赤老爷子半信半疑的开了，就算让这妄了头的丫头抬起头，也得先尝尝这些东西才行。

当荷叶饭才入，赤老爷子瞪了眼睛，“错！饭松甜可，佐料浓淡适宜，而且表里透，入就有淡而腻的荷叶清，果真比刚刚的好吃多了，难怪这么有这信。”点点头又多吃了两。

“其实，赵师傅的荷叶饭也是很好，只选错了米，虽然息县稻是天品的米，可是煮荷叶饭最好的米是丝苗米，若为了增加气，则加入十余粒稻就可以了。但全部都用稻的话，那荷叶的气就会被盖而失去了。”

丹霜表面镇静的说着，其实心中暗暗的了气。

说担心可是假的，只是，想开始就在气数输了，所以是装着自信，其实，的心跳得可呢！

“别得意的太早，其它的东西可还没呢！”虽然里的荷饭，但赤老爷子还是饶。

拿起箸子向那盘所有的菜中最平淡无奇的豆腐了去，倒看看这丫头能在这什么都没有的豆腐什么样。

赤老爷子起块豆腐放中，“这是”讶异的说。

“这是平常的豆腐，而是用六县龙池的鲫鱼脑加雁鹅菌子，再用老的汤炖，最再用云和茶蒸取，所以，看起像普通的豆腐，但其实已经了各种的气。”丹霜将作法解释。

“看，是太低估这丫头片子的手艺，，似乎忽略了点。”

“哪点？”丹霜心跳了好几，忘了什么吗？

“另外的这两菜，寒门造福和金月照魏兵，虽然是有名气的宫廷御膳，可是寒门造福的特点是泽金、烂鲜、咸甜味、浓腻，而金月照魏兵则是金黄洁、清透、鲜、咸美味美，这菜都是味重的名菜，以少许的盐量是无法这两菜的。”赤老爷子得意的说。

吃遍江南北，对于夕菜的认知可是普通的通，看菜，就能指这菜的特点，像菜是时察，没想到这丫头片子竟会这失传已久的龙凤玉脑，可是这两菜，可有自信自己说得分毫差。“老爷子对吃果然是颇有研究，看就能说这两菜的名称和特。”丹霜也着实佩的点点头，“，您放心好了，在这两菜中并没有加太多的盐，膳还有剩呢！”微笑的说。这件事早想了，而且也了适当的置。

“是！丹霜姑盐放得多，刚刚照夫开的份量把盐给小姐，这会膳还有剩呢！”王伯急急的在旁帮腔。

“用这么少的盐这两菜，能吃吗？”赤老爷子相信的说。

“您试试看看就知了吗？”

赤老爷子看了看丹霜，姑且论是是真能用这么少的盐这两菜，光是的荷饭和龙凤玉脑，就让觉得没有吃这顿饭，那再尝尝这两菜又何妨呢？于是，开始品尝这两应该重味，却只加少许盐的名菜。

“确定这丫头只放了少许盐？”

赤老爷子在尝之，相信的问着王伯。

“是的！们膳向放盐，只有在厨子菜的时候才给定份量的盐，所以，丹霜姑是真的只放了少许盐。”王伯非常肯定的说。

“但是，这两菜怎么味点也没？丫头，倒说个原因。”

“其实，这还得靠以的厨子老李的帮忙，当然，您开始喝的那杯也有些帮助。”